Penguatan Kemandirian Pangan Rumah Tangga Melalui Hidroponik Vertikal Dan Pemasaran Digital Berbasis  E-Commerce

Fitri  Ayu; Benriwati  Maharmi; Desi  Yasri; Jesaja  Ginting; Ermawati; Jean Riko  Kurniawan Putra; Nurhasnah

doi:10.33330/jurdimas.v9i2.4321

Fitri Ayu Sekolah Tinggi Teknologi Pekanbaru
Benriwati Maharmi Sekolah Tinggi Teknologi Pekanbaru
Desi Yasri Sekolah Tinggi Teknologi Pekanbaru
Jesaja Ginting Sekolah Tinggi Teknologi Pekanbaru
Ermawati Sekolah Tinggi Teknologi Pekanbaru
Jean Riko Kurniawan Putra Sekolah Tinggi Teknologi Pekanbaru
Nurhasnah Sekolah Tinggi Teknologi Pekanbaru

DOI: https://doi.org/10.33330/jurdimas.v9i2.4321

Keywords: Family food security, organic waste processing, urban farming, community empowerment, vertical hydroponics

Abstract

Abstract: Urban household food security is still constrained by limited land availability and a high dependence on external supply. A community service program conducted in Berkah Family Village Housing, Kubang Jaya Village, aims to enhance food self-sufficiency through vertical hydroponics, organic waste processing, and e-commerce–based digital marketing training. Using a Participatory Action Research (PAR) approach, the program increased hydroponic knowledge from 30% to 85%, assembly skills from 15% to 80%, plant maintenance understanding from 25% to 78%, and e-commerce skills from 0% to 75%. A single hydroponic tower produces 7.2–14 kg per cycle, with potential income ranging from IDR 435,000 (pakcoy) to IDR 1,400,000 (lettuce). Kale can be harvested continuously for more than one year every 7–10 days, yielding an average of 105 grams per plant and generating up to IDR 1,100,000 per harvest. Additionally, 20 households are able to process kitchen waste into liquid fertilizer. Overall, the program has proven effective in strengthening household food security and economic resilience while supporting the achievement of the SDGs.

Keywords: community empowerment; family food security; organic waste processing; urban farming; vertical hydroponics

Abstrak: Ketahanan pangan keluarga di perkotaan masih terkendala keterbatasan lahan dan tingginya ketergantungan pada pasokan luar. Program pengabdian di Perumahan Berkah Family Village, Desa Kubang Jaya, bertujuan meningkatkan kemandirian pangan melalui hidroponik vertikal, pengolahan limbah organik, dan pelatihan pemasaran digital berbasis e-commerce. Dengan pendekatan Participatory Action Research (PAR), terjadi peningkatan pengetahuan hidroponik dari 30% menjadi 85%, keterampilan perakitan dari 15% menjadi 80%, pemahaman perawatan tanaman dari 25% menjadi 78%, serta kemampuan e-commerce dari 0% menjadi 75%. Satu unit tower hidroponik menghasilkan 7,2–14 kg per siklus dengan potensi pendapatan Rp. 435.000 (pakcoy) hingga Rp. 1.400.000 (selada). Tanaman kale dapat dipanen berkelanjutan sampai lebih satu tahun, tiap 7–10 hari dengan rata-rata 105 gram per tanaman dan potensi Rp.1.100.000 per panen. Sebanyak 20 keluarga juga mampu mengolah limbah dapur menjadi pupuk cair, sehingga program ini efektif memperkuat ketahanan pangan dan ekonomi rumah tangga serta mendukung SDGs.

Kata kunci: pemberdayaan masyarakat; ketahanan pangan keluarga; pengolahan limbah organik; pertanian perkotaan; hidroponik vertikal

References

Alfariza, L., Putra, R. E., & Rosmiati, M. (2023). Analisis Kontribusi Urban Farming Dalam Mendukung Pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs) Pada Pilar Ekonomi Dan Sosial. Mimbar Agribisnis: Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis, 9(1), 14–23.
Ariani, M., & Suryana, A. (2023). Kinerja ketahanan pangan Indonesia: pembelajaran dari penilaian dengan kriteria global dan nasional. Analisis Kebijakan Pertanian, 21(1), 1–20.
Armaya, I. (2025). Kajian Dampak Alih Fungsi Lahan Pertanian terhadap Ketahanan Pangan Daerah. Circle Archive, 1(7).
Awaluddin, A., Akrim, D., Angela, L. A., Syaiful, A. Z., & Presentya, Y. (2024). Resiliensi ketahanan pangan: studi pendahuluan urban farming berkelanjutan di Kota Makassar. JEBE: Journal of Environment Behavior and Engineering, 2(2), 14–27.
Budiman, L., & Suhendi, D. (2024). Resiliensi penguatan ketahanan pangan daerah di Indonesia. Jurnal Perlindungan Masyarakat: Bestuur Praesidium, 1(2), 63–71.
Felani, E., Istiqomah, K. F., Sari, I. N. I., & Hidayatullah, R. (2025). Implementasi Strategi Participatory Action Research (Par) Untuk Mengoptimalkan Pengelolaan Sampah Berbasis Sekolah: Sebuah Pendekatan Inovatif Dan Berkelanjutan. AN NAJAH (Jurnal Pendidikan Islam Dan Sosial Keagamaan), 4(3), 21–27.
Hayati, R. (2025). Inovasi Teknologi Urban Farming: Analisis Literatur Tentang Efektivitas Hidroponik, Vertikultur, dan Akuaponik di Perkotaan. CAPITALIS: JOURNAL OF SOCIAL SCIENCES, 2(3), 197–207.
Hidayat, D. (2020). Teknik Identifikasi Kebutuhan Belajar Berbasis Partisipasi Masyarakat Dalam Pelatihan Kewirausahaan. Comm-Edu (Community Education Journal), 3(2), 156–166.
Ibnu, M., & MF, M. A. (2025). PKM Pelatihan Model Ketahanan Pangan dan Kewirausahaan Terpadu Berbasis Komunitas MA Islamiyah Syafi’iah Kotaanyar Probolinggo. Gotong Royong, 2(2), 167–174.
Nowysz, A., Mazur, Ł., Vaverková, M. D., Koda, E., & Winkler, J. (2022). Urban agriculture as an alternative source of food and water security in today’s sustainable cities. International Journal of Environmental Research and Public Health, 19(23), 15597.
Nurhayati, N., Lutfi, M. Y., Hidayatullah, N., Wahyuningsih, M., Dizar, S., Octaviani, D., Kusumastuti, S. Y., Sumiyarti, S., Suparyati, A., & Indrianto, A. T. L. (2025). Desa Berkelanjutan: Implementasi SDGs dalam Pembangunan Desa di Indonesia. Star Digital Publishing.
Oh, S., & Lu, C. (2023). Vertical farming-smart urban agriculture for enhancing resilience and sustainability in food security. The Journal of Horticultural Science and Biotechnology, 98(2), 133–140.
Prayoga, A. (2025). Studi Pemanfaatan Lahan Pekarangan sebagai Sumber Ketahanan Pangan Keluarga. Circle Archive, 1(7).
Puspita, T. A. (2023). Dampak Fluktuasi Harga Kebutuhan Pokok Bagi Masyarakat di Kelurahan Mulya Asri. Institut Agama Islam Negeri Metro.
Putri, I. D., Martanto, R., & Junarto, R. (2024). Pengaruh Alih Fungsi Lahan Terhadap Ketahanan Pangan, Lingkungan, dan Keberlanjutan Pertanian di Kabupaten Sleman. Widya Bhumi, 4(2), 192–211.
Putri, R. E., Oktavionry, P. A., Arlius, F., Putri, I., & Hasan, A. (2023). Use of Tower System in Vertical Farming Technique. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 1182(1), 12005.
Quaralia, P. S. (2022). Kerja sama regional dalam rantai pasokan pertanian untuk mencapai ketahanan pangan berkelanjutan: Studi kasus ASEAN. Padjadjaran Journal of International Relations, 4(1), 56–73.
Rahmawan, U. (2025). Pemberdayaan Kelompok Tani Mandala Mekar Rahayu melalui Participatory Action Research (PAR) dalam meningkatkan kesejahteraan masyarakat: Penelitian di Kampung Cipulus Desa Mandalasari Kecamatan Cikancung Kabupaten Bandung. UIN Sunan Gunung Djati Bandung.
Rifdan, R., Haerul, H., & Sailan, M. (2024). Pelatihan Kesadaran Pangan dalam Mewujudkan Kemandirian Pangan di Kecamatan Tallo Kota Makassar. Jurnal Lamellong: Pengabdian Kepada Masyarakat (JLPM), 96–101.
Salahudin, S. (2022). Pengembangan dan Percepatan Pencapaian Tujuan Pemerataan Pembangunan Desa. Jurnal Ilmu Sosial Dan Ilmu Politik, 3(2), 674–695.
Salasa, A. R. (2021). Paradigma dan dimensi strategi ketahanan pangan Indonesia. Jejaring Administrasi Publik, 13(1), 35–48.
Samputra, P. L. (2025). Analisis Tantangan dan Strategi Ketahanan Pangan di Indonesia. JURNAL AGRICA, 18(1).
Sardare, M. D., & Admane, S. V. (2013). A review on plant without soil-hydroponics. International Journal of Research in Engineering and Technology, 2(3), 299–304.
Siswadi, S., & Syaifuddin, A. (2024). Penelitian Tindakan Partisipatif Metode Par (Partisipatory Action Research) Tantangan dan Peluang dalam Pemberdayaan Komunitas. Ummul Qura Jurnal Institut Pesantren Sunan Drajat (INSUD) Lamongan, 19(2), 111–125.
Sitinjak, W., Sinaga, R., Reni, L., Simanjuntak, R., Marbun, J., Siadari, M., Tuah, H., Rizky, J., Sitinjak, I. Y., & Sitinjak, H. (2024). Pemanfaatan pekarangan dalam mendukung ketahanan pangan dan gizi sehat keluarga dengan budidaya tanaman sayuran secara vertikultur di masyarakat sekitar GMI Banuh Raya. Jurnal Pengabdian Masyarakat Sapangambei Manoktok Hitei, 4(2), 370–380.
Sukmawati, R. (2024). Pengembangan Metode Pertanian Vertikal Untuk Meningkatkan Produksi Dalam Keterbatasan Lahan. ⁠⁠ Jurnal Literasi Indonesia, 1(2), 61–68.
Suryani, S., Nurjasmi, R., & Fitri, R. (2020). Pemanfaatan lahan sempit perkotaan untuk kemandirian pangan keluarga. Jurnal Ilmiah Respati, 11(2), 93–102.
Yasa, I. W., Ghazali, A. M., Puspasari, I., Ismayanti, I., Asnawati, L., Pratama, M. A., Monsart, A., Ardiani, T., Putri, D. S., & Lutfiati, L. (2021). Optimalisasi Lahan Pekarangan Dalam Upaya Peningkatan Ketahanan Pangan Tingkat Keluarga Dengan Sistem Budidaya Tanaman Vertikultur Dan Konvensional. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 4(3).