Inovasi Frozen Food Patin, Qr Code Terintegrasi Aplikasi Camilan Cegah Stunting

Anggie Pridayanti; Dahriansah Dahriansah; Yori Apridonal

doi:10.33330/j-com.v5i3.4035

Anggie Pridayanti Universitas Royal
Dahriansah Dahriansah Universitas Royal
Yori Apridonal Universitas Royal

DOI: https://doi.org/10.33330/j-com.v5i3.4035

Keywords: stunting, frozen food, fortifikasi gizi, QR code, aplikasi ka olif

Abstract

Abstract: Stunting remains a significant chronic nutritional problem in Indonesia, with a prevalence of 21.6% in 2023. The primary cause is a lack of balanced nutritional intake from an early age. This research aims to develop an innovative healthy food product in the form of frozen food made from nutrient-rich catfish and moringa leaves, integrated with a QR Code system into the "KA OLIF" application. This application provides educational information on how to prepare and the nutritional benefits of healthy snacks, aimed at increasing parental awareness of children's consumption patterns. The research method used was descriptive qualitative through observation, interviews, and literature studies. The results of the system development show that the integration of QR Code technology and educational applications can facilitate the delivery of information in a practical and interactive manner. This innovation not only provides a healthy food solution but also serves as an educational medium that supports the government's program to reduce stunting rates. By utilizing local potential such as catfish and moringa leaves, along with digital technology, this product is expected to reach a wider community and improve nutritional understanding from an early age.

Keywords: stunting; frozen food; nutrition fortification; QR code; ka olif application.

Abstrak: Stunting masih menjadi salah satu permasalahan gizi kronis yang signifikan di Indonesia, dengan prevalensi mencapai 21,6% pada tahun 2023. Penyebab utamanya adalah kurangnya asupan gizi seimbang sejak usia dini. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan inovasi produk makanan sehat berbentuk frozen food berbahan dasar ikan patin dan daun kelor yang kaya akan nutrisi, serta diintegrasikan dengan sistem QR Code menuju aplikasi “KA OLIF”. Aplikasi ini menyediakan informasi edukatif mengenai cara penyajian dan manfaat gizi camilan sehat, yang ditujukan untuk meningkatkan kesadaran orang tua terhadap pola konsumsi anak. Metode penelitian yang digunakan adalah kualitatif deskriptif melalui observasi, wawancara, dan studi literatur. Hasil dari pengembangan sistem menunjukkan bahwa integrasi teknologi QR Code dan aplikasi edukatif dapat mempermudah penyampaian informasi secara praktis dan interaktif. Inovasi ini tidak hanya menghadirkan solusi pangan sehat, namun juga menjadi media edukatif yang mendukung program pemerintah dalam menurunkan angka stunting. Dengan pemanfaatan potensi lokal seperti ikan patin dan daun kelor, serta teknologi digital, produk ini diharapkan mampu menjangkau masyarakat luas dan meningkatkan pemahaman gizi sejak dini.

Kata kunci: stunting; frozen food; fortifikasi gizi; QR code; aplikasi ka olif

References

E. D. Purwanti, S. Masitoh, and S. Ronoatmodjo, “Association Between Basic Immunization Status and Stunting in Toddlers Aged 12-59 Months in Indonesia,” J. Prev. Med. Public Heal., vol. 58, no. 3, pp. 298–306, 2025, doi: 10.3961/jpmph.24.230.

A. Raihan Fikri and R. Panjaitan, “Tingkat Kesehatan Penduduk yang Rendah dan Faktor Penyebab Tingginya Angka Stunting di Indonesia,” Leg. Syst. Journal◼, vol. 2, no. 1, 2025, doi: 10.70656/lsj.v2i1.349.

E. A. Suryana and M. Azis, “the Potential of Economic Loss Due To Stunting in Indonesia,” J. Ekon. Kesehat. Indones., vol. 8, no. 1, p. 52, 2023, doi: 10.7454/eki.v8i1.6796.

F. Y. K. Sari, S. Septiani, and Y. Rusidah, “Yoghurt Jangklong Parijoto Sebagai Alternatif Camilan Untuk Anak Stunting,” Darussalam Nutr. J., vol. 9, no. 1, pp. 24–36, 2025, doi: 10.21111/dnj.v9i1.12931.

J. K. Malla, S. Ochola, I. Ogada, and A. Munyaka, “Effect of Moringa Oleifera fortified porridge consumption on protein and vitamin A status of children with cerebral palsy in Nairobi, Kenya: A randomized controlled trial,” PLOS Glob. Public Heal., vol. 2, no. 11, 2022, doi: 10.1371/journal.pgph.0001206.

N. Indrayani, “Upaya Meningkatkan Minat Ibu dalam Menyiapkan Camilan Balita untuk Mencegah Stunting dengan Buku Saku Resep Camilan Daun Kelor,” J. Abdimas Kartika Wijayakusuma, vol. 6, no. 1, pp. 80–87, 2025, doi: 10.26874/jakw.v6i1.637.

A. R. Agustina, H. Kusvitasari, and S. N. Hasanah, “Midwifery Project Besti Omatin (Balita Bebas Stunting Dengan Olahan Makanan Ikan Patin) Berbahan Pangan Lokal Di Desa Sungai Tabuk Kota,” J. Pengabdi. Masy. Wadah Publ. Cendekia, vol. 2, no. 1, pp. 17–22, 2025, doi: 10.63004/jpmwpc.v2i1.499.

D. T. Ramadhani, F. Rahmad, and Haryatmo, “Ahmar metastasis health journal,” Ahmar Metastasis Heal. J., vol. 2, no. 4, pp. 207–215, 2023, [Online]. Available: file:///C:/Users/ASUS/Downloads/4.+Pengaruh+Kunjungan+Antenatal+Care+Dan+Pengalaman+Persalinan+Terhadap+Depresi+Pada+Ibu+Hamil.pdf

H. Sokhela, L. Govender, and M. Siwela, “Complementary Feeding Practices and Childhood Malnutrition in South Africa: The Potential of Moringa Oleifera Leaf Powder as a Fortificant: A Narrative Review,” Nutrients, vol. 15, no. 8, 2023, doi: 10.3390/nu15082011.

D. M. R. Islam, “Education and Food Consumption Patterns: Quasi-Experimental Evidence from Indonesia,” SSRN Electron. J., pp. 1–22, 2021, doi: 10.2139/ssrn.3925151.